MUCENICI MOLDOVENESTI

Reteta am folosit-o pe cea de la CORNURI CU GEM de pe saitul : http://www.lalena.ro/32-reteta-Cornuri-cu-gem.html

Ingrediente:

Oua -2 buc

Drojdie proaspata -50 g

Unt -100 g

sau margarina, daca o folositi (eu folosesc margarina UNIREA)

Zahar -100 g

Sare -0.25 lingurite un varf de lingurita de sare

Lapte de vaca-200 ml

Faina alba calitate superioara - folositi atat cat va lua aluatul

Pentru uns:

        Inainte de a-i introduce la cuptor: galbenus ou, 3 linguri lapte

    Dupa ce i-am scos de la cuptor:

        300 ml apa,  150 gr zahar, esenta vanilie, coaja rasa de lamaie

         miere, miez de nuca macinat

Mod de preparare:

1. Topiti margarina intr-o cratita, la foc mic.
2. Dupa ce untul s-a topit,il luati de pe foc, adaugati zaharul si amestecati bine.
3. In alt vas  bateti ouale, drojdia si sarea.
4. Amestecati bine drojdia cu ouale, sa nu fie cocoloase. Amestecati cu un tel sau lingura de lemn.
5. Adaugati untul si zaharul la amestecul de oua si drojdie, amestecati bine
6. La compozitia anterioara adaugati laptele, omogenizati compozitia
7. Adaugati faina si framantati un aluat moale, care sa nu se lipeasca de maini.
8. Acoperiti aluatul cu o folie si lasati la cald aproximativ 30-60 min, pana se ridica bine.

Dupa ce s-a dospit aluatul mai framantam putin ca sa se uniformizeze, apoi il impartim in cateva  bucati. Urmeaza  modelarea  mucenicilor. 

 Luam o bucatica de aluat si o modelam intr-un rulou lung si subtire, apoi invartim ruloul de la cele 2 capate in sens opus (adica din unul la dreapta si de la celalalt la stanga). Dupa asta indoim si impletim frumos. Cu bastonasul obtinut in urma impletirii formam un cerc, apoi rasucind o data obtinem mucenicul in forma de cifra 8.

Ungem tava cu ulei sau o tapetam cu hartie de copt si punem mucenicii in ea la dospit pentru inca o ora.

          Cat timp se dospesc pregatim siropul cu care o sa-i ungem la final, siropul trebuie sa se  raceasca. Fierbem apa cu zaharul, iar cand se mai raceste punem esenta de vanilie si coaja de lamaie.

          Inainte de a-i introduce la cuptor ii ungem cu un amestecul de galbenus si lapte.

          La cuptor ii tinem aproximativ 15 minute la temperature medie (cam 180°C).

       Dupa ce ii scoatem din cuptor, cat sunt inca fierbinti, ii ungem cu sirop sau ii putem scufunda in el. Apoi ii dam cu miere si pe deasupra presaram nuca.